Traiteur Winteraanbod
vanaf 15-12-2018 tot en met 15-01-2019
Hapjes
- huisgerookte paling met mierikswortelcrème en rode biet – € 2,20
- “fine de claire” oester, geopend – € 0,90
- gegratineerde oester – € 2,60
- huisbereid kroketje van fazant met truffel – € 2,90
- huisbereid kroketje van krab – € 2,50
- crème brulée van watoukaas – € 1,80
- crème brulée van ganzenlever – € 2,50
- gratin van gerookte kabeljauw – € 1,90
Soepen
- onze vissoep – € 7,50 / liter
- verse kruidensoep – € 7,50 / liter
- velouté van wilde champignons – € 9,50 / liter
Voorgerechten
- lasagne van kreeft – € 17,00
- huisgerookte zalm (per 100 gram) – € 4,00
- gratin van gerookte kabeljauw – € 7,50
- vispannetje – € 8,50
- terrine van ganzenlever + oude Port gelei – € 18,50
- sneeuwkrab uit de oven – € 18,00
- 1/2 kreeft uit de oven of Belle Vue – € 22,00
- zwezeriken met boschampignons – € 15,50
- Sint-Jacobsschelpen bereid met Vermout – € 18,00
Hoofdgerechten
- 1/2 kreeft uit de oven met verse truffelpasta – € 25,00
- 1/1 kreeft uit de oven met verse truffelpasta – € 44,00
- vispan met puree – € 18,00
- kabeljauwfilet met wittewijnsaus – € 19,50
- zwezeriken met wilde champignonroom – € 26,50
- stoofpotje van hertenkalf – € 18,50
- parelhoenfilet “fine champagne” – € 17,50
- halve fazant met groene kool en witloof – € 21,50
- hertenkalf met grand-veneursaus – € 24,80
keuze uit gratinaardappelen, aardappelflensjes
gerechten met wild & parelhoen voorzien van wintergarnituur
Desserts
- nougat-ijs – € 9,50 / liter
- crème brulée – € 4,50
- moelleux – € 5,50
